可食用南瓜的种类

如果你知道南瓜有这么多种,你会大吃一惊的。它不只是一个橙色的大家伙。几十个品种从2英尺长到20英尺长。

几种不同类型的南瓜
表的内容
  1. 糖饼
  2. 新英格兰的切达干酪
  3. 长岛奶酪
  4. 混合Pam
  5. 蓝色的娃娃
  6. 陶瓷娃娃
  7. 腔白色
  8. 平坦的白色布尔福特
  9. 灰姑娘
  10. 胭脂Vif d 'Etampes
  11. 童话
  12. Jarrahdale
  13. 黑色Futsu
  14. Kabocha
  15. 其他种类的南瓜
  16. 南瓜的选择及贮存
  17. 南瓜对健康的益处

你知道每年秋天雕刻的那些大大的橙色南瓜灯吗?它们的物种名称是Cucurbita。的,对吧?葫芦有不同的种类ficifolia,maxima,mixta,moschata,浆果颜色和质地的差异。橙色,红色,白色,蓝色,绿色,光滑,凹凸不平,脱光——每个人都有一个小东西。

但在进一步讨论之前,让我们先解决一些争论。首先,南瓜是南瓜的一种,因此被认为是一种水果(而不是蔬菜)。南瓜,以及其他种类的南瓜(比如冬天的南瓜),都是可以食用的。而葫芦是不可食用的。南瓜可以用来烹饪和装饰,而葫芦纯粹是装饰。

最简单的方法就是有各种可食用的南瓜,各种可雕刻的南瓜,以及两种都适合的南瓜。可食用的南瓜被用来制作经典的南瓜派以及其他烘焙食品和美味菜肴。它们的确能增加味道,但也能增加颜色和稠度。

糖饼

糖南瓜馅饼

糖派南瓜看起来很像你雕刻的南瓜灯,但是要小一些。它们娇小的体型使它们在许多方面都是理想的烹饪对象,无论是烘烤还是制作馅饼或汤。它可以煮成美味的菜肴,也可以烤成甜味的菜肴。

新英格兰的切达干酪

这些中等大小的南瓜像一个巨大的奶酪轮,因此他们的绰号。橙色的颜色更淡,更有奶油味。因为它们更甜,含糖量更高,所以最适合用于像馅饼这样的烘焙食品中。

长岛奶酪

长岛奶酪南瓜

谁知道有这么多的南瓜是以奶酪命名的呢?这些中等大小、有很深脊纹的南瓜会长出各种颜色,但通常颜色较浅,如果不是白色的话,有时还有一些绿色的斑点。和新英格兰的切达类似,更甜。但除了烘焙,它们还常被用于烘烤、蒸煮、烧烤等各种场合。

混合Pam

在你所期待的南瓜王国中,杂交南瓜看起来像冬南瓜和南瓜灯的杂交。用它们来做南瓜派,或者简单地在你的门廊周围涂上颜料和胡椒粉作为装饰。

蓝色的娃娃

蓝色娃娃南瓜

蓝色娃娃南瓜既适合烤,也适合做馅饼(它们非常甜),它看起来一点也不像Hallmark贺卡上的传统南瓜。它们用绿色的外表打破了模具。果肉仍然是橙色的,它们能长到15到20磅重。

陶瓷娃娃

瓷器娃娃南瓜

这是另一种很好的烤制品种,但是瓷娃娃南瓜也可以用来做汤之类的美味菜肴。它们提供了一种漂亮的奶油质地。与传统的南瓜灯相比,南瓜灯颜色较浅,肋骨较深。

腔白色

流明白南瓜

这是一种可以长到12磅重的白色南瓜。虽然用它来烹饪很美味,但它们比其他南瓜品种更容易变质。所以,赶快把它煮熟,不要把它放在门廊上做装饰。

平坦的白色布尔福特

扁平的白色布尔福特南瓜

这是一种更小的南瓜品种,肉质浓密,非常适合做派。它们是平的,看起来像是被踩过的,是白色和传统的橙色。好处:它们是无籽的,这也是一种非常棒的派烘焙品质。

灰姑娘

灰姑娘的南瓜

是的,这个南瓜是以《灰姑娘》中的马车命名的。虽然他们是大的一面,他们可能看起来比你在现实生活中的期望有点平坦。有时它们呈现红橙色。它们的形状没有扁平的白色那么扁平,但仍然比高的宽。这种南瓜做开胃菜味道最好。

胭脂Vif d 'Etampes

胭脂南瓜

番茄并不是唯一的传家宝。这种独特的南瓜品种是一种传家宝,以一个法国古镇的名字命名。你可以用这些美轮美奂的餐具来装饰餐桌,但它们也很适合烧烤。

童话

童话的南瓜

童话中的南瓜是一个小品种。它们可能是橙色或蓝绿色的,但它们几乎总是有非常明显的脊和平坦的。它们给烘焙的食物增添了甜味,当它们被煮熟并搅成浓汤时,会有奶油的味道。

Jarrahdale

Jarrahdale南瓜

另一种南瓜可以证明并非所有的南瓜都是橙色的。贾拉代尔南瓜很小,而且蓝绿色。它们产自新西兰,重达10磅。

黑色Futsu

黑色Futsu南瓜

这是一种很难找到的日本南瓜品种。黑色双髻髻看起来就像南瓜嫁给了浆果。你可以生吃或煮熟吃;一般的烤。它们生的时候更有坚果味和泥土味,而不是甜味,但烘烤的时候确实是甜的。

Kabocha

Kabocha南瓜

Kabocha南瓜是另一个日本品种。南瓜皮呈深绿色,带有黄色斑点,果肉呈浅黄色,而传统南瓜的颜色是亮橙色。考虑把它们作为配菜烘烤,或者把它们煮成汤。

其他种类的南瓜

小猩猩、婴儿的嘘嘘声、鳄鱼、老虎、Caspersitas和Orangitas都是很好的装饰。新月南瓜和笨头南瓜也可以雕刻,而获奖南瓜、水晶星南瓜和南瓜灯南瓜最适合雕刻。

南瓜的选择及贮存

南瓜在9月和10月是高峰期,但通常在商店里可以买到11月。你可以把南瓜保存90天,但是30天后就会开始变质。它们在凉爽干燥的地方最能生存。一旦湿热进入现场,它们可能只持续几个星期。如果你正在烹饪南瓜,在切开南瓜后的五天内使用。

糖南瓜最适合烘焙,也是商店里最常见的品种之一。灰姑娘、长岛奶酪和新英格兰派也是不错的烘焙品种。无论是雕刻、烹饪还是用南瓜装饰,都要注意柔软的地方。选择一个茎完整的南瓜。

南瓜对健康的益处

任何橙色南瓜品种都是维生素a含量高的标志,就像胡萝卜一样。南瓜还含有抗氧化剂比如-胡萝卜素和-隐黄质根据美国农业部的说法,一杯切成方的生南瓜含有1克蛋白质、1克脂肪、6.5克碳水化合物、0.5克纤维、24毫克钙和394毫克钾。你甚至可以用南瓜泥来代替黄油、油和鸡蛋作为健康食谱的替代品。

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了下:

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