罐装番茄的7种

品种是番茄罐头过道的调味品。这是肯定的。如果您发现自己在家里更经常做饭,你可能已经开始注意到许多食谱如何要求加工产品。betway必威斯诺克了解有多少类型的罐装番茄中也有和他们的用途。

罐装番茄的几种不同的类型

让我们从基础开始。最常见的类型罐装番茄是去皮整番茄,切块和娇小的番茄丁,番茄炖,碎番茄,番茄酱,番茄酱,番茄酱,最后是著名圣马尔扎诺奥西红柿。除了圣Marzanos,最西红柿罐头是由西红柿制成,因为它们的质地结实可以站起来,在在加工和时间。

伟大的事情是,大多数加工番茄制品味道相当新鲜,因为它们在番茄旺季的高度罐头。当他们完全成熟后再罐装迅速以保持新鲜感他们挑 - 卡车上没有运输或花时间进一步成熟相比,你在生产部分找到。

罐装番茄煮熟

所有罐装番茄技术上熟。经过采摘,整理,一旦皮肤被删除,西红柿罐装和密封。然后他们消毒的热水澡,这也厨师它们。

那么,你可以用罐装番茄做饭?面食(当然)辣椒,比萨饼,汤,沙拉,和许多煎锅,沙锅和烩饭的菜肴。这是股票的重要组成任何家庭厨师。毕竟,他们是实惠,方便,同时也挤满了谷氨酸盐,天然鲜味增强化合物买,加入一吨的风味菜肴。他们带来一点点的甜味和酸味,也增添了色彩。

去皮整番茄

去皮整番茄

整个西红柿是通过蒸或用碱液处理它们,然后用番茄汁罐头去皮。他们可能会代替番茄酱包装,创造一个更熟与清新的味道,和氯化钙通常被添加作为固化剂(但你可以找到罐没有它)。其优点是,你可以压碎或劈整个西红柿下降到所需的大小。他们是理想的制造意大利西红柿酱要么家常番茄汤

番茄丁和肉丁娇小

番茄丁

切块和娇小的西红柿切块经过相同的过程,去皮整番茄,但在果汁或果泥罐头在他们面前,他们是 - 你猜对了 - 切块。盐和柠檬酸是其他常见的添加剂,你可能会在标签上找到帮助防止越来越糊状西红柿,照亮的味道。用他们的菜肴,你仍然需要一些矮胖番茄质感。他们甚至卖得火,烤版瞬间烟熏的味道,像这种快速莎莎

注:他们会做饭下来,并与他们烹饪时应该打破,但如果他们不这样做,有一个机会,制片人加得太多,氯化钙(旨在帮助保持其形状的固化剂)。

炖西红柿

炖西红柿

正在罐头,几乎总是与其他调味料,如草药或盐和糖,有时合并之前炖番茄煮熟。他们切成厚片更大的叮咬。所以,如果你是在一盘炖西红柿交换只要求普通西红柿罐头,当心标签上的附加成分和那些味道会如何影响你的饭(即oversalting它)。

碎番茄

碎番茄

捣碎的西红柿很适合做酱汁和汤,但捣碎的这个词在这里用得不太严格。有些品牌更厚重,有些可能更像泥。理想情况下,你希望两者之间的一致性。碾碎的番茄仍然有鲜亮香甜的味道,但是如果用番茄酱而不是果汁来装的话,它们的味道可能会比新鲜的番茄更有煮熟的味道。

番茄酱

番茄酱

番茄酱不顺利,因为糊状,但比碎番茄顺畅。虽然大多数西红柿尽快罐头,番茄酱,需要一些额外的步骤,一旦他们的皮肤被删除。番茄煮熟下降,减少,然后再进罐清除任何种子紧张。

因为西红柿煮熟后,它们不会带来新鲜的西红柿味道,但仍然是炖菜和调味汁等慢煲菜的最佳选择。他们作为一个快速比萨酱顶部的一些工作的伟大面团,特别是那不勒斯风格。

番茄酱

番茄酱

番茄酱光滑,像泥倾倒的(虽然有更多的液体粘度),你通常会发现它在小罐子。这是极好的融入酱汁和慢锅食谱像辣椒。betway必威斯诺克这是从罐头意粉酱不同之处在于意大利面酱中含有加草药和大蒜一样和糖的味道。

番茄酱

番茄酱

蕃茄酱是罐装番茄的最处理和熟型。它更集中,丰富的番茄味,质地厚,颜色较深(它可以使一个伟大的增稠剂)。它在汤和炖菜使用。作为一般的笔记,你需要少得多的粘贴比番茄酱或酱油。它是如何形成的?新鲜的西红柿被烹制和减少,然后紧张地除去固体,剩下的汁液再次降低。

圣马尔扎诺奥

圣马尔扎诺奥西红柿可以

这是一个特别的 - 和令人垂涎的 - 番茄品种,是原产于意大利。他们有甜味与触摸堂,许多专业厨师发誓,他们都是西红柿的圣地。虽然一些农民在美国已经培育圣马尔扎诺奥种子,只有西红柿生长在意大利的一个特定区域可以从意大利政府扛DOP认证。如果他们是来自意大利的真正圣Marzanos,标签将阅读DOP认证。

存储

根据美国农业部,未开封的西红柿罐头保留了18个月[他们最好的口感和品质资源]。由于酸度高,他们会比其他罐头食品保存较长较少的酸。一旦他们打开,你应该吃或三天内折腾。

风险

番茄罐头一些含BPA的内衬,但多个品牌都免费了BPA(缪尔格伦就是其中之一)。此外,不消耗从西红柿凹陷,泄漏或肿胀罐。它们可能含有霉菌,或更糟的是,从茁壮成长,如果罐装产品是没有足够的氧气密封毒素的细菌。这可能会导致所谓的肉毒杆菌中毒严重的,潜在致命的条件。

提起下:

这篇文章可能包含的联盟链接。请阅读我的披露政策

betway必威排球

我是一个烹饪学校毕业的,食谱作者,谁爱羊角面包妈妈!我的激情创建配方和共享科学背后做饭,帮助你获得betway必威斯诺克在厨房里的信心。

杰西卡的秘密:烹饪轻松!
让我的必不可少的烹饪技术,我在烹饪学校里学到的。
betway必威排球杰西卡·加文站在厨房

你可能也会喜欢

读者互动

11条评论发表评论或审查

  1. 莫妮克

    嗨杰西卡,非常有用的信息,你的所有真棒感谢食谱我的家人喜欢他们。betway必威斯诺克莫妮克

  2. 隆达

    嗨杰西卡,
    我喜欢这个文章番茄罐头。虽然我很熟悉你所提到的一些,我不知道该DOP认证。我喜欢缪尔格伦但他们往往过于昂贵。

    我拥有你的食谱,彻底享受它。然而,你的职位是同样内容丰富,不胜感激。保持良好的工作,为我们所有的人!

发表评论