牛排沙拉

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牛排沙拉食谱,配上多汁的调味牛肉片,铺上五颜六色的绿色蔬菜和松脆的蔬菜。在铸铁煎锅里用平底锅煎,很快把肉煎到完美的半熟。一种浓郁的自制香料调味料能把一切都融合在一起。

牛排沙拉

切成薄片侧翼牛排的投标件提升这一餐的主菜沙拉状态。通过简单的调味料,并在热锅一个简短的瘢痕,晚餐是准备在3​​0分钟内。如果你愿意,你甚至可以火起来的烧烤来煮肉。

为了配合牛排的口味丰富,各种生菜的选择。芝麻菜,生菜,菊苣和是站起来,到温暖的牛肉多彩和强大的果岭。我会告诉你如何做一个简单的醋辣酱了小雨在沙拉碗平衡和丰富的口味辣。

如何做牛排沙拉

  • 拂香醋,芥末,蛋黄酱,盐和胡椒。
  • 逐渐加入橄榄油和拂敷料增厚。
  • 干牛排和季节与盐和胡椒的表面。
  • 烧热铸铁煎锅,加入油。
  • 牛排煮4分钟,翻面,直到三分熟。
  • 休息10分钟,然后切片牛排。
  • 在一个大碗里混合生菜。
  • 添加西红柿,黄瓜,萝卜,洋葱,牛油果,奶酪和肉类。
  • 用醋辣酱即成。

侧翼牛排在铸铁煎锅烹调

肉类的选择

瘦的,嫩的,快煮的牛排,如牛腹牛排或扁铁是最佳的食谱。我用的是位于腰部以下的侧腹肉,它有明显的谷粒贯穿整个肉的长度。

它是高温和快速烹饪方法的最佳选择,如在炉子上,烧烤,烤,或爆炒。它经常被腌制卡恩浅田和另外如果你想在表面上一些额外的味道。

烹饪技术

使用厚底的平底锅铸铁煎锅高热烹调。这种材料拥有有效加热并在相当长的时间,所以这是完美的表面上的快速金色的瘢痕。所有你需要的是关于每边3〜5分钟betway必威排球。您也可以烤牛排猛火发现一个类似的持续时间,以产生烟熏,轻轻烧焦的味道。

在木制菜板切片牛排

切片对粮食

确保切片对粮食牛肉,垂直于颗粒的流动方向。弗兰克牛排具有运行上下平行肉粗肌纤维,因此很容易看到如何削减。去薄¼英寸片,使其更容易吃,或切成更小的一口大小的立方体块。

选择正确的生菜

类型的生菜用来做这道丰盛的沙拉它们都有坚固的结构,所以当它们被放在温的食物上面或被扔在酸性的调味品上时,它们不会立刻枯萎。它的味道和牛排也很搭配。长叶脆而温和,萝卜略苦,呈美丽的紫色,芝麻菜又嫩又辣。

在碗里放入切碎的长叶莴苣和芝麻菜

调味料

我把这个香醋沙司的配方做得稍微浓烈一些,以平衡牛肉的丰富口感。它是由一些简单的食品柜材料准备的,像第戎芥末,一点蛋黄酱保持乳化稳定,盐,胡椒粉和特级初榨橄榄油。如果想要奶油味更浓的口味,可以试试zesty蓝奶酪沙拉酱

沙拉配料

色彩鲜艳的水果和蔬菜加上各种酥脆的奶油质地,是一道和谐的菜肴。圣女果,黄瓜片,萝卜,红洋葱丁,大片鳄梨被添加到顶部。

椒碎,萝卜或红甘蓝也是美味选择。羊奶酪洒在上面了刺鼻的味道,但山羊乳酪或蓝纹奶酪工作相当好。

存储

这牛排沙拉将持续3天在储存在冰箱里密闭容器中。只是等待,食用前加敷料和拂。这种低碳水化合物食谱也是理想的餐整个星期跃跃欲试各个部分。

牛排沙拉配自制香料酱

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当停止烹调牛排

目标半熟煮熟程度,取肉关闭一旦它击中的120至125的内部温度°F(49到52ºC)。这似乎早,但休息10分钟将允许结转烹饪发生。这块肉应达到约130ºF(54ºC)。betway必威排球过熟牛排会导致坚韧和耐嚼片。

把这个配方留到以后用

这脚

牛排沙拉

牛排沙拉配上多汁的调味牛肉片,铺上五颜六色的绿色蔬菜和松脆的蔬菜。和自制的香醋调料混合在一起。
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413
准备时间 35分钟
库克时间 10分钟
总时间 45分钟
份量 4
课程 沙拉
烹饪 美国

配料

香醋

  • ¼杯子香醋
  • 2茶匙第戎芥末
  • 1茶匙蛋黄酱可选的
  • ½茶匙粗盐
  • ¼茶匙黑胡椒
  • ½杯子特级初榨橄榄油

牛排沙拉

  • 1侧翼牛排或扁铁牛排
  • 粗盐调味用
  • 黑胡椒调味用
  • 2汤匙橄榄油
  • 4芝麻菜1英寸件
  • 4生菜
  • 2菊苣1英寸件
  • 1杯子圣女果切成两半
  • ½杯子切成薄片黄瓜
  • ¼杯子萝卜切成薄片
  • ¼杯子红洋葱丁
  • 1鳄梨切片或切成小方块
  • ¼杯子羊乳酪

指令

  • 在一个中型碗一起搅拌醋,芥末,蛋黄酱,盐和胡椒。
  • 慢慢滴入橄榄油搅拌,直到变成浓稠的乳化调味品。
  • 用纸巾把牛排表面擦干。
  • 两边都用盐和胡椒粉调味。
  • 用高温加热一个大的铸铁煎锅。加入油,一旦油热了,加入牛排,把它压入锅中。煮4分钟,直到表面变成棕色。
  • 翻转牛排和煮直至达到120的内部温度至125°F(49到52ºC)用于中等罕见,约3至5分钟。betway必威排球
  • 转移牛排一砧板和休息10分钟。切片对粮食牛排到¼英寸厚的片。如果需要切小。
  • 在一个大碗里混合在一起的芝麻菜,生菜,菊苣和。
  • 上面的沙拉用西红柿,黄瓜,萝卜,洋葱,牛排,鳄梨和羊乳酪。
  • 即成牛排沙拉醋辣酱。

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营养成分
牛排沙拉
每份的量
卡路里615 来自脂肪的热量450
% *每日价值
脂肪50克 77%
饱和脂肪10克 50%
胆固醇77mg 26%
519mg 22%
1034mg 30%
碳水化合物14克 5%
光纤6克 24%
糖6克 7%
蛋白质29克 58%
维他命A4865国际单位 97%
维生素C22.4mg 27%
136mg 14%
为3.5mg 19%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。

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Instagram上的标签@jessica_gavin。我很想看看结果如何!

标签@jessica_gavin

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我是一个烹饪学校毕业的,食谱作者,谁爱羊角面包妈妈!我的激情创建配方和共享科学背后做饭,帮助你获得betway必威斯诺克在厨房里的信心。

杰西卡的秘密:烹饪轻松!
让我的必不可少的烹饪技术,我在烹饪学校里学到的。
betway必威排球杰西卡·加文站在厨房里

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读者互动

6个评论留下评论或评论

  1. 玛丽莲威尔逊

    你好杰西卡!我昨晚给你做了蓝奶酪沙拉,味道非常好。就连我挑剔的爸爸也很喜欢!

  2. 史蒂夫

    感谢您的科学方法对食物的信息和食谱。betway必威斯诺克我喜欢你的文章,并取得了许多你的食谱,里面有所有一直很好的。betway必威斯诺克雪松木板三文鱼是大家每次我让一击。谢谢

    在我看来,你的摄影师正在用谷物切牛排来做牛排沙拉。也许他们认为切成薄片会看起来更好。

  3. 短剑的一种

    这个沙拉看起来棒极了!我从没想过用羊乳酪,因为我总是用蓝纹奶酪,而我丈夫的沙拉里没有它。等不及要试试这个食谱了——谢谢分享,杰西卡!

  4. 玛丽亚特里

    这是昨晚做的。它是美味的。我丈夫也喜欢,甚至羊乳酪。我真的很喜欢里面的调味品,我会把它添加到我的妙语中。我用了冰箱里的大部分食材。最好的部分是牛排需要烹饪。美味的暖餐。另一个打击杰西卡。

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