慢炖锅烤

跳转到配方

慢炖锅炖肉由香香肉汁煨烤夹头直到叉招标方式。牛肉变成棕色首先创建一个美味地壳然后奶油土豆,洋葱,胡萝卜一起煮肉为一个完整的晚餐。

慢炖锅炖肉用胡萝卜和土豆

烧锅是蛋白质,蔬菜和酱汁的经典方剂在一个锅,所有的厨师。该成分在慢炖锅用文火炖,所以晚饭准备好了,当你需要它。制备相对容易,但我建议慢煮,最大限度前味褐变牛肉。这是一个额外的步骤,是值得做的,如果你有时间。

自制酱汁在同一个平底锅作为该补充的菜咸鲜味汁煎牛肉创建。强大的蔬菜,如土豆,胡萝卜与烤肉一起烹饪,因为它们能经得起长时间的烹饪并保持形状。

无骨查克在烤盘上用盐和胡椒粉调味

一慢炖锅烤哪家最好?

肉类的最佳切割要使用的慢炖锅是一盘烤,特别是吸盘眼睛卷。这个大去骨切原始的位于肩部并以其强大的结实的口味。由于它的自然较高量的结缔组织和marbeling,低和慢湿热蒸煮等的方法的炖菜效果最好。

将其放置在瓦罐,罐前肉棕

灼热的肉与热锅烟点高油口感可口,色泽亮丽,呈深棕色美拉德反应。确保肉的表面用纸巾擦干,以消除任何多余的水分,可能导致热气腾腾的,而不是褐变。您可以直接添加生牛肉的容器,虽然,在我看来,最终产品是不是美味。

在炉子上烤牛肉的铝锅

如何用平底锅做炖肉?

  • 土豆把胡萝卜切成大块儿,这样煮上几个小时都能保持完整。
  • 做一个窝肉,胡萝卜使用,土豆,百里香的裁片。
  • 赛季首先和烤焦的查克烤味道,然后转移到克罗克电锅。
  • 把牛肉烤焦后,用滴下的油做一锅肉汁。把它加入到慢炖锅中作为炖液使用。
  • 避免不断拆卸盖子,以保持一个潮湿和加热的环境在慢炖锅。
  • 检查肉熟了和蔬菜接近尾声。
  • 煮至肉做得很好,达到约210ºF(99ºC)的内部温度。betway必威排球

在平底锅里炒的切碎的洋葱

做肉汁

烤完牛肉,锅里还有一吨的味道,别浪费了!为了结合肉汁,调味和丰富的脂肪,我用渲染图做了一个平底肉汁,加入到慢炖锅中。

烹炒洋葱的汁液也会使洋葱焦糖化,使其味道更甜。蒜蓉和番茄酱炒一下,以增加酱汁的深度。减少香醋来软化酸味,增强肉汁的味道。为了使肉汁更浓稠,可以用面粉和黄油做面粉糊,然后加入牛肉高汤,使其更浓稠。

融化的黄油被立刻在平底锅,使肉汁

烩烧锅的慢炖锅

慢炖锅工作像一个荷兰烤肉锅但使用电加热烹饪容器元素稳定炖点约209ºF(98ºC)慢炖锅的品牌。高低设置的唯一区别是锅里的食物到达慢炖点的速度。

肉汁被添加到慢炖锅,但它不会在第一覆盖烤的两侧。随着时间的推移牛肉烩,并从肉积累果汁和蔬菜变软。液体会增加,去大约一半了牛肉面,帮助做饭,松软食物在封闭的环境中betway必威排球。

自制的肉汁被倒在一个锅里烤一慢炖锅里面

抄近路穿过粮肉

当肉做做饭,切大烤成片。肌肉纤维长束跑下来的肉。外观为grainline,并切断整个粮食牛肉垂直。这有助于打破了蛋白质并使其更容易咀嚼。

我喜欢配上炖菜,再撒上一点新鲜的欧芹和酱汁。如果你想要更浓的酱汁,把它转移到平底锅里,然后减少,直到达到你想要的稠度。

卡盘烤在木制菜板切成片

更多的慢锅食谱betway必威斯诺克

多久采取做饭?

要使烤叉变软,关键是要煮到完全熟透。内的结缔组织和脂肪,烤需要达到210ºF(99ºC),在较长一段时间,大约1小时,完全融化,变换。betway必威排球高电平大约4 - 5小时,低电平大约7 betway必威排球- 8小时。

针脚这个配方保存以供日后

这脚

慢炖锅烤

慢炖锅烤法是先将牛肉烤成棕色,以增加味道,然后将土豆、洋葱和胡萝卜和肉一起煮,这样一顿完整的晚餐就完成了。
打印 评论
4.0335
准备时间 20.分钟
做饭的时间 5小时
总时间 5小时20.分钟
6
课程 主菜
美国

成分

  • 12盎司胡萝卜,去皮,切成1个半英寸件
  • 1育空黄金土豆,切成1个1英寸的小块
  • 5嫩枝百里香
  • 3.盘烤,或卡盘卷,多余的脂肪修剪
  • 2茶匙粗盐,分为
  • 1茶匙黑胡椒
  • 2汤匙橄榄油
  • 黄色洋葱,1寸
  • 1汤匙蒜末
  • 2汤匙香醋
  • 2汤匙番茄酱
  • 3.汤匙无盐黄油
  • 3.汤匙多用途面粉
  • 1汤匙酱油
  • 新鲜的牛肉高汤
  • 1茶匙切碎的香菜

说明

  • 加入土豆,胡萝卜和百里香到慢炖锅里。
  • 用纸巾把烤盘表面弄干。
  • 用1茶匙盐和1茶匙胡椒粉调味,均匀调味。
  • 用中大火加热一个大煎锅。加入油,烧热后,将牛肉放入锅中。煎至金黄色,每面约5分钟。betway必威排球转到慢炖锅里,保留锅里的油。
  • 加热煎锅介质和加入葱,炒直到轻轻金黄嫩,2分钟。加入大蒜炒香30秒。
  • 加入香醋,炒至浓缩,包裹住洋葱,大约1分钟。betway必威排球
  • 加入番茄酱,搅拌煮1分钟。将洋葱混合物放入慢炖锅。
  • 中火加热,加入黄油和面粉,搅拌均匀,煮30秒。
  • 慢慢加入牛肉高汤,用力搅拌,使酱汁均匀,稍微变稠,大约1到2分钟。betway必威排球液体应该在接近沸腾的时候变稠,如果需要的话,在所有的高汤都被加入后,增加热量。
  • 加入酱油和半茶匙盐,调味,根据需要调整。在慢炖锅里加入酱汁。
  • 将锅盖盖在慢炖锅上,以“高”档煮4 - 5小时,或以“低”档煮7 - 8小时。蔬菜应该很容易被叉子刺穿,切成片的肉应该很嫩。
  • 与蔬菜、酱汁一起食用,用欧芹装饰。

图像菜谱

想要保存这个食谱吗?

创建一个帐户可以方便地保存您喜爱的内容,这样您就不会再忘记菜谱了。

Betway Sports

营养成分
慢炖锅烤
每份金额
卡路里608 来自脂肪的热量324
% *每日价值
脂肪36克 55%
饱和脂肪15克 75%
胆固醇171mg 57%
1219mg 51%
1371mg 39%
碳水化合物23克 8%
纤维4 g 16%
糖5克 6%
蛋白47 g 94%
维生素A9800国际单位 196%
维生素C17.4毫克 21%
96mg 10%
8毫克 44%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。

试过这道菜吗?

Instagram上的标签@jessica_gavin。我很想看看它是如何变成了!

标签@jessica_gavin

了下:

这篇文章可能包含附属链接。请阅读我的披露政策

betway必威排球

我是一个烹饪学校的毕业生,一本食谱的作者,一个喜欢牛角包的妈妈!我的热情是创造食谱和分享烹饪背后的科学,以帮助betway必威斯诺克你获得对厨房的信心。

杰西卡的秘密:烹饪轻松!
学习我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
betway必威排球杰西卡·加文站在厨房里

你也可能喜欢

读者互动

9日评论留下评论或评论

  1. 蒂姆·卡弗

    你好杰西卡,

    我为我和妻子做了这个,我们俩都很喜欢!我们也在享受剩菜!

    谢谢你的食谱。这是一个门将!

  2. 这些年来,我用我的慢炖锅做了很多锅烤菜,但这一个是最好的!这是一些额外的步骤,但是这些额外的时间是值得的。这是一个守护者!

  3. 克里斯汀

    使这个吃饭今夜......这是非常美味易做。这是我第一次拍的烧锅,我们只是喜欢的味道肯定会再次让这一个。谢谢。

  4. Sherona史密斯

    谢谢杰西卡提供的烤锅食谱!这是我第一次做慢炖锅烤肉,我现在告诉你“这是我要做的”!我丈夫和我都很喜欢这浓郁的肉汁、美味、鲜嫩多汁的肉。我迫不及待地想再来一次!

  5. 托尼·利平斯基

    您好杰西卡,
    我做了慢速电磁炉锅烤我的家人和他们喜欢它。还送了我一盘拿我的母亲在法律,挑食,她打扫板!
    感谢您的所有伟大的食谱!betway必威斯诺克

    托尼·利平斯基

留下一个回复

配方评级