宫爆虾

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宫保虾仁30分钟内做好!烹饪方法是用切碎的蔬菜和辣椒煸炒多汁的海鲜。我把每只虾都放入甜辣酱汁中调味。

Kung Pao虾在炒锅里
表的内容
  1. 腌制虾
  2. 加入蔬菜和香料
  3. 让它辛辣
  4. 不要忽视虾
  5. 自制宫保酱
  6. 变浓酱汁
  7. Kung Pao虾食谱

你喜欢吃辣海鲜吗?那你真幸运!这道宫保虾仁食谱是一道美味的中餐,提供了餐馆质量的结果。我用经典的炒菜技术快速烹饪蔬菜,蛋白质和酱料,都放在一个平底锅里。

先把温和辛辣的干辣椒煮熟。当辣椒素(辣味化合物)被注入煎炸油时,蔬菜变得又脆又嫩。虾是一种甲壳类动物,可以在几分钟内煮熟,所以时机很重要。为了防止煮过头,他们先简单地炒一下,然后在辣酱中慢炖直到变软。

超大的虾放在一个金属碗里

腌制虾

我使用额外的硕大的虾(每磅16至20件)。这个尺寸可以提供两到三口的美味,不用在热锅里很快煮。后剥落和除去的背部血管我用盐、胡椒粉、酱油和芝麻油把虾腌了一下,以增加它略甜的口感。

加入蔬菜和香料

将脆白洋葱、红青椒切成大块。这种技术在提供诱人的颜色的同时,为菜肴增加了很好的质地对比。蔬菜先在锅里用中火炒,以软化细胞壁。

剁碎的大蒜和姜是传统的芳烃,用于中餐。强烈的口味为搅拌油炸添加深度和温暖。他们短暂地烹饪,只需足够的时间来添加香气而不燃烧细腻的成分。

配方资源

让它辛辣

添加逐渐建造的挥之不去的热量,我用干红辣椒。从植物膜中释放辛辣辣椒素,小心地将它们切成两半。在空心壳内部是热的种子。

我把它们拿出来是因为我发现在热油里炒辣椒已经够辣了。但是,你可以加一些种子来增加辣味。辣度更容易控制,可以放在更大的块里,所以味道很均衡,吃起来也不难。

不要忽视虾

一旦蔬菜脆嫩,将虾添加到锅中。当我为我做的时候,目标不是棕色肉宫保鸡丁配方。相反,为了防止它变得坚韧和有弹性,翻炒两分钟,直到它开始变得不透明。在酱汁中煨煮的过程将会完成。

自制宫保酱

为了做出平衡的甜香酱汁,加入等量的水、酱油、米醋、蜂蜜和少量香油。如果你想让它更辣,可以加一些红辣椒片、辣椒油或斯拉查。把酱汁放在锅里,然后加热,直到热的液体可以使玉米淀粉浆变稠。

变浓酱汁

我用玉米淀粉浆料加厚酱汁。在加入热液体之前,将淀粉分子水合物加水合物水合物是必要的。这种技术使得在防止玉米淀粉的丛生的同时更容易地分散。当你添加浆料时搅拌酱汁以帮助分配混合物。

你会注意到酱汁的稠度随着淀粉吸收水分膨胀而迅速变化。一旦它变成粘稠闪亮的釉面,就可以上桌了。我喜欢在上面加烤花生和葱丝作装饰。

碗Kung Pao虾和白米

先把干辣椒在油里炸开

当干燥的辣味醇在热脂肪中打开并燃料时,提取更多的味道和热量。这是因为辣椒中的辣椒素是疏水性和脂溶性化合物,以及胡椒内的许多味道。油溶解这些化合物,使它们更容易提取。这就是为什么我们先用芳烃混合它,然后将液体酱加入烹饪结束时。

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别向这一点

宫爆虾

快速和美味的Kung Pao Shrimp搅拌炸薯条!简单的中文食谱与切碎的蔬菜,辣椒和多汁海鲜。
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准备时间 20.分钟
厨师时间 10.分钟
总时间 30.分钟
祭品 4.
课程 主菜
菜肴 中国人

原料

  • 1未加工的巨额巨型(16-20次),去皮和去划线
  • ¼杯子酱油分为
  • 4.茶匙芝麻油分为
  • ½茶匙粗盐
  • ¼茶匙黑胡椒
  • 3.汤匙
  • 3.汤匙米醋
  • 3.汤匙蜂蜜或者枫糖浆,或者红糖
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 4.茶匙对于玉米淀粉浆料
  • 1汤匙植物油花生,或油菜
  • 1杯子白洋葱丁¾英寸骰子
  • 2甜椒丁红色和绿色,四分之三英寸的骰子
  • 1汤匙切碎的大蒜
  • 1汤匙姜末
  • 8.干红辣椒切成两半,去籽
  • 2汤匙烤花生
  • 1汤匙切葱

指令

  • 如果使用冷冻虾,请放入滤液中并在冷水中运行直至不再冰冷,约3分钟。betway必威排球或者,放置在碗中并浸入室温水中,直至除霜。彻底排出,用纸巾擦干。
  • 在中碗中,结合虾,1汤匙酱油,1茶匙芝麻油,½茶匙盐和¼茶匙胡椒。在制备其他成分的同时腌制它。
  • 在一个中等大小的碗里,将3汤匙水,3汤匙酱油,米醋,蜂蜜和1汤匙芝麻油搅拌在一起。
  • 在一个小碗里,搅拌玉米淀粉和4茶匙水。备用。
  • 用中火加热炒锅或大煎锅。添加植物油。热了之后,加入洋葱,炒1分钟。加入甜椒炒1分钟。加入大蒜,姜和辣椒,煮1分钟。
  • 把火调到中火,然后加入腌好的虾。翻炒至不透明,大约2分钟。betway必威排球
  • 将酱汁添加到锅中并允许它加热,然后开始煨,约1分钟。betway必威排球混合玉米淀粉浆料,然后逐渐加入锅中,搅拌结合。搅拌和煮,直至酱汁变稠,约30至60秒。betway必威排球关闭热量。
  • 用花生和葱装饰,立即发放。

食谱视频

设备

笔记

  • 食谱屈服:3杯
  • 服务大小:¼杯(4到5块虾)
  • 用竹芋粉:使用1汤匙箭头粉溶解在2汤匙水中用于淀粉浆料而不是玉米淀粉。
  • 让它无谷蛋白:替代椰子酰胺或无麸质Tamari用于酱油。

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营养成分
宫爆虾
每份的量
卡路里315 脂肪的卡路里108
% *每日价值
胖的12G 18%
饱和脂肪4g. 20%
胆固醇286毫克 95%
2011米 84%
412毫克 12%
碳水化合物25G. 8%
纤维3G 12%
糖18 g 20%
蛋白质28G. 56%
维他命A2368国际单位 47%
维生素C107毫克 130%
195毫克 20%
3毫克 17%
*每日摄入百分比是基于2000卡路里的饮食。

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Instagram上的标签@jessica_gavin。我很想看看结果如何!

标签@jessica_gavin.

了下:

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我是一个烹饪学校毕业生,烹饪作者,以及一个喜欢羊角面包的妈妈!我的激情正在创造食谱并分享烹饪背后的科学,以帮betway必威斯诺克助您在厨房里获得信心。

杰西卡的秘密:烹饪变得简单!
获得我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
betway必威排球杰西卡·加文站在厨房里

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读者互动

2评论请留下评论或评论

  1. 彼得肖克

    绝对美味。谢谢你。只有一件事:如果您更改了成分列表的人数,但文本中的金额不会使其非常容易获得错误的数量,除非您打印,然后通过更改每个相关项目的文本。无论如何,再次感谢,请保持这些伟大的食谱即可。betway必威斯诺克

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