如何剥离和大蒜剁碎

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了解如何使用这个简单的一步一步的指导剁碎的大蒜。我要告诉你脱皮丁香和它们分解成细小的连续用于多种用途的简单方法。

如何剥离和大蒜剁碎

这有力,含硫成分是最菜的呼吁立即加香的香气和味道深度。大蒜有很多好处这些纸质的白色灯泡对大多数我们的台面的一个永久的家,准备抢,印章和添加到任何食谱,调用它。但是有背后如何利用其强大的口味,以正确的方式引人入胜的科学。

何时削减和时机这些作品的大小是很重要的。你可能已经注意到,未切割丁香没有香气,但目前它切成薄片,雄厚的实力,含硫香味出现。我们将探讨是什么原因导致的气味以及它如何影响你的菜。如饥似渴地学习?

步骤1:松开灯泡

手向下压大蒜鳞茎
对于少数丁香,放置一个整体灯泡砧板上与根侧朝下。在灯泡的顶部向下按压你的手掌根部松动的丁香。

步骤2:分离丁香

手分离蒜瓣

用你的手指打开,丁香从根分离。

第3步:修剪技巧

厨师刀修剪年底掀起了蒜米
现在,你有个别丁香,抓住尽可能多的,因为你需要的配方。用小刀修整根端和每个蒜瓣的小费。

步骤4:粉碎的丁香

手推对一个厨师刀侧粉碎大蒜
放置一个厨师的刀平坦的一面在丁香,与朝背离自己的刀片。使用温和的压力,轻轻挤压切割板之间的丁香。

第5步:剥掉皮肤

手指剥离皮肤脱落蒜瓣

该纸质皮肤应该很容易从丁香剥掉。你发现任何绿色大蒜发芽在一堆?

步骤6:剁碎大蒜

大蒜切碎用小刀厨师
切新鲜大蒜成薄片,然后用风扇斩波技术剁碎。把你的另一只手在叶片的顶部,尖端附近,用指尖触摸边缘来帮助保护刀(前端应留在同一个地方,你切末)。摇滚刀上下,从左至右,在扇风的动作来回,直到切碎或剁碎所需的大小。

当以大蒜切末

这是最好将其添加到前菜剁碎的新鲜大蒜的权利。更多的时间,大蒜得到打破,更多的酶被释放,更大蒜素被生产。更多的时间等于更多的味道,但它也可以成为压倒如果不坐太久。

存储

如果在冰箱中待用不会立即使用,盖在小密闭容器中。这是最好的使用大蒜马上,或切碎的一个小时之内。一旦大蒜坐了6个多小时,它可以变得非常苦涩和配方压倒。

难道一个压蒜切末?

是!如果你幸运地拥有一个良好的压蒜器可以剁碎大蒜成更细的,一致的尺寸相比切末手砍。有些压蒜器甚至不需要被去除皮肤这是一个很好的功能。

切碎的大蒜和蒜一样吗?

没有!蒜末是较粗的,约⅛英寸或更大,并且已经更一咬相比蒜末。betway必威排球切碎的是调味炖,汤烩,或只是在像泛烤小羊排菜调味油好。

蒜末更细,周围的小颗粒的大小库斯库斯,或小于1 / 16-英寸。碎是酱汁,调料,或者是炒,熟很快,所以你不要有大块挥之不去,就像炒菜菜好。

的方式与它煮

  • 蒜末可以很容易燃烧,味道苦转。请务必将其软化等成分像洋葱后加,萝卜,青葱,芹菜。
  • 如果锅中高到高热量加热,煮大蒜只有30秒并保持它在泛移动。我做这个技术有很多,当我做一个炒菜。加入大蒜在年底的味道冲并防止其燃烧。
  • 如果要注入大蒜味入油,加热它在寒冷的泛用脂肪在低到中低热量。给它一些时间,用文火加热,并注入中石油其令人难以置信的风味化合物。

当蒜瓣被切断,会发生什么?

氨基酸无味含硫从大蒜时破裂细胞壁用刀释放。在大蒜天然酶称为氨基酸相互作用蒜氨酸酶,随着时间的推移它们产生一个称为化合物大蒜素。这是熟悉的“咬”和特有的气味,能迅速填补一个房间或导致大蒜的气息。

针脚这个配方保存以供日后

这脚

如何剥离和大蒜剁碎

了解如何使用这个简单的一步一步的指导剁碎的大蒜。了解脱皮丁香和它们分解成细小的连续的过程。
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4
准备时间 10分钟
库克时间 0分钟
总时间 10分钟
份量 10
课程 调味品
烹饪 美国

配料

  • 1克ydF4y2Ba灯泡大蒜

说明

  • 通过与根侧朝下放置整个灯泡砧板上剥离大蒜。
  • 与你的手掌根部的鳞茎顶部按下,用你的体重丁香分开。用你的手指从根本上去除丁香。
  • 用小刀修剪每个丁香的根部和前端部的少量。
  • 放置一个厨师的刀平坦的一面在与你背对叶片的丁香。使用温和的压力,轻轻挤压切割板之间的丁香释放纸质皮肤。丢弃的皮肤。
  • 将去皮蒜在砧板一堆。请将您的指尖上尖端附近的叶片上。使用向上和向下运动,移动一侧到另一侧的大蒜切成小块。
  • 继续,直到达到所需的尺寸剁蒜。切碎的大蒜是关于米饭的大晶粒的大小,betway必威排球蒜末约小晶熟蒸粗麦粉的大小。

笔记

  • 立即用蒜末,或1小时切碎的范围内。
  • 如果在冰箱里密闭容器中不使用向右走,店不超过6小时。
  • 我发现,一个中等丁香给出约半至1茶匙蒜末。betway必威排球因此三到四个介质丁香得到约1汤匙蒜末的。betway必威排球

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营养成分
如何剥离和大蒜剁碎
每份的量
卡路里4
%每日价值*
脂肪0.01克 0%
为1mg 0%
为12mg 0%
碳水化合物1克 0%
光纤0.1克 0%
糖1克 1%
蛋白0.2克 0%
维生素C0.9毫克 1%
5毫克 1%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。

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Instagram上的标签@jessica_gavin。我很想看看它是如何变成了!

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我是一个烹饪学校毕业的,食谱作者,谁爱羊角面包妈妈!我的激情创建配方和共享科学背后做饭,帮助你获得betway必威斯诺克在厨房里的信心。

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