如何烹制芦笋(六种简单方法)

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学习如何烹饪芦笋的6周不同的方式!煮,蒸,烤,煸,烤,和焙炒的各种方式,使嫩绿色的长矛风味弹出。纤维的蔬菜在烹调分钟后,一个健康的配菜。

如何煮芦笋

享受生食时芦笋都具有不可抗拒的甜美活泼的质感。烹饪纤维蔬菜解锁新口味。自然味道鲜美并不需要比橄榄油小雨盐和胡椒洒了。然而,强大的纹理保持坚挺在炒菜更丰富的酱汁一样辣酱,柠檬汁,或更多umani和丰富的酱汁。

如何煮芦笋

芦笋可以在炉子上,烤箱,或即使在烤架上如果你想在外面做饭。烤焦的时候会增加一点烟熏的味道,蒸的时候会让它们保持明亮的绿色和多汁的口感。选择的技术完全取决于你想要什么样的味觉体验,以及什么最方便。

煮芦笋

煮芦笋

  • 加入咸水一个大火锅。
  • 加入芦笋开水。
  • 煮至明亮的绿色和招标,1〜3分钟。
  • 休克冰水浴,如果不吃饭马上停止烹饪过程。

蒸芦笋

蒸芦笋

  • 将芦笋放入蒸笼中,盖上盖子。
  • 用大火煮2 - 4分钟,蒸熟后,煮至嫩绿色和叉烧软。
  • 休克冰水浴,如果不吃饭马上停止烹饪过程。

烤芦笋

烤芦笋

  • 在芦笋上涂上橄榄油、盐和胡椒。
  • 厨师烤盘在400°F(204ºC)。
  • 烤大约10分钟,摇晃betway必威排球平底锅到一半。
  • 刀尖应呈褐色,刺嫩。

炒芦笋

炒芦笋

  • 切芦笋成2英寸件。
  • 在平底锅中加入油或黄油,用大火炒。
  • 炒直到焦黄嫩,3至5分钟。
  • 赛季盐和胡椒。
  • 同样的方法可以被用在炒锅炒芦笋。

烧烤芦笋

烧烤芦笋

  • 把烤箱调到烤箱的温度。
  • 将芦笋用油、盐和胡椒粉涂在芦笋上,然后盛到托盘上。
  • 库克芦笋从在炉上加热元件6英寸远。
  • 烤8到10分钟,直到芦笋变成浅棕色变软。

这场芦笋

这场芦笋

  • 热火大炒锅内用橄榄油和黄油中高热量。
  • 加入芦笋,并涂上烹调油。
  • 盖上锅盖煮,直到芦笋明亮的绿色和脆,3分钟。
  • 取下盖子,把热​​量高。
  • 赛季盐和胡椒。
  • 把芦笋烤焦,用钳子夹着直到变成棕色,大约3到5分钟。

你如何选择芦笋?

春天是购买芦笋的最佳时间,二月间到6月,但他们全年提供国际来源。它们有绿色以外不同的颜色,是在寻找紫色和白色的品种了。根据当芦笋收获的尺寸也就确定上,更广泛的长矛有更多的时间来成长。

只要确保调整做饭时间非常薄或厚的长矛。长梗应该是鲜艳的绿色在色彩和坚定的提示应该被关闭,皮肤应该有一个平稳和橡胶声音时,一群被挤压在一起。

你如何保存芦笋?

存放在冰箱的保鲜盒节芦笋。如果不是在2天内进食,修剪半英寸关闭的底部和涡卷在置于塑料袋在冰箱中长达5天湿纸巾。它们也可以放置在高罐或杯与关于水在冰箱1英寸,然后宽松地覆盖用塑料袋顶部。betway必威排球如果提示开始得到糊状,它的时间折腾出来。

你怎么准备芦笋?

最底部的工厂需要进行修整,因为底部的茎是太强悍了。最好的办法知道在哪里削减非食用部分持有中部,底部用指尖在半抢购。这自然断裂点可以作为一个指南,修剪长矛的其余部分。

蔬菜削皮器也可以用来削去较厚的外皮,以减少浪费。确保芦笋在烹饪前洗干净,如果你是用干热烹饪方法,比如烤或煎,用毛巾试着用芦笋,这样它就不会蒸汽而不是变成褐色。

芦笋的营养

按照USDA芦笋的国家营养数据库,1杯(134克)包含下列营养素:

  • 27个卡路里
  • 2.95克蛋白质
  • 0.12克脂肪
  • 3.88克蛋白质
  • 2.1克纤维的
  • 1.88克糖

芦笋对健康的益处

有人可能会惊讶地发现,这种营养丰富的蔬菜,芦笋officinalis是一种多年生开花植物。不仅凹凸不平的顶端可以吃,而且茎的整个绿色部分都很嫩。它含有大量的微量元素,如钙、铁、镁、磷、钾、锌、维生素C、维生素B、维生素A、维生素K和维生素E。

芦笋也包含了很强的抗氧化性质的类黄酮和多酚类。可溶性和不可溶性纤维的存在有助于健康的消化特性,尤其是喂养你的胆量好细菌。如果你曾经想过,为什么一定特殊的味道,食用后会出现,这只是asparagusic酸。它分解到消化时其是高挥发性的含硫化合物。

在菜肴中添加芦笋有哪些方法?

查看所有芦笋食谱betway必威斯诺克

你能给松软的芦笋补水吗?

是的!冷藏会使蔬菜变干,因为它充满了水分,所以它喜欢这样储藏以保持新鲜。如果矛看起来有点软弱,但不是老旧和糊状,它可以再水化。简单地修剪掉一些坚硬的末端,放入1英寸的水中,用保鲜膜覆盖顶端,冷藏过夜。矛应该坚固起来,恢复它的质地。

针脚这个配方保存以供日后

销这

如何煮芦笋

学习如何烹饪芦笋的6种方法!您可以通过沸腾准备这个纤维的蔬菜,蒸,烤,煸,烤,或焙炒。
打印 审查
3.9237
准备时间 10分钟
库克时间 分钟
总时间 15分钟
份量 4克ydF4y2Ba
课程 一边
美国

配料

煮芦笋

  • 1英镑芦笋尖修剪
  • 8
  • 1茶匙粗盐

蒸芦笋

  • 1英镑芦笋尖修剪
  • 足以覆盖锅底

烤芦笋

  • 1英镑芦笋尖修剪
  • 1汤匙橄榄油
  • 粗盐根据需要进行调味
  • 黑胡椒粉根据需要进行调味

炒芦笋

  • 1英镑芦笋尖
  • 1汤匙橄榄油或黄油
  • ¼茶匙粗盐
  • 茶匙黑胡椒粉

烧烤芦笋

  • 1英镑芦笋尖修剪
  • 1汤匙橄榄油
  • 粗盐根据需要进行调味
  • 黑胡椒粉根据需要进行调味

这场芦笋

  • 1英镑芦笋尖
  • 1茶匙橄榄油
  • 1汤匙黄油
  • ¼茶匙粗盐
  • 茶匙黑胡椒粉

指令

煮芦笋

  • 剪掉芦笋的强硬底部,约1至2英寸。betway必威排球
  • 在一个大锅里加入水和盐。把水烧开,然后加入芦笋。
  • 库克芦笋直到明亮的绿色和叉招标,约1〜3分钟。betway必威排球
  • 如果不能立即食用,可以将芦笋放入冰水中,以停止烹饪过程。再热的时候就可以使用和季节食用前。

蒸芦笋

  • 剪掉芦笋的强硬底部,约1至2英寸。betway必威排球
  • 加入足够的水到锅底,这样它不涨的蒸笼以上。将蒸篮放入锅内,然后芦笋。封面和高热量,水要热气腾腾。
  • 一旦蒸汽生成,煮芦笋,直到明亮的绿色和叉招标,约2〜4分钟。betway必威排球
  • 如果没有正确的饮食了,转移蒸芦笋冰水浴停止烹饪过程。再热的时候就可以使用和季节食用前。

烤芦笋

  • 坐落于中心位置的炉架。预热至400°F(204ºC)。
  • 剪掉芦笋的强硬底部,约1至2英寸。betway必威排球
  • 将芦笋放在托盘上,涂上橄榄油,用盐和胡椒调味。线托盘与铝箔,更容易清理。
  • 烤5分钟,然后摇晃泛几次。
  • 烤另一个3〜5分钟,直到芦笋被焦黄上边缘和投标。

炒芦笋

  • 剪掉芦笋的坚韧底部,然后切成2英寸矛。
  • 热量大炒锅中高热量,可替代地,使用炒锅如果炒。
  • 一旦热时,放入橄榄油或牛油。
  • 添加在芦笋和炒直到招标和焦黄,3至5分钟。
  • 赛季盐和胡椒。

烧烤芦笋

  • 该烤箱架设置到上部位置,约6英寸从上部加热元件远离。betway必威排球
  • 剪掉芦笋的强硬底部,约1至2英寸。betway必威排球
  • 集炉烤到,使用高设置,如果这是一个选项。
  • 将芦笋放在托盘上,涂上橄榄油,用盐和胡椒调味。线托盘与铝箔,更容易清理。
  • 烤8 - 10分钟,直到芦笋边缘变成浅棕色,变软。

这场芦笋

  • 剪掉芦笋的强硬底部,约1至2英寸。betway必威排球
  • 热火大炒锅内中高热量。
  • 加入橄榄油和黄油,黄油融化后加入芦笋。
  • 用夹具外衣在油和黄油芦笋。
  • 盖上锅盖煮,直到芦笋明亮的绿色和脆,3分钟。
  • 取下盖子,把热​​量高。赛季盐和胡椒。
  • 将芦笋烤焦,根据需要用钳子移动,直到外面变成棕色,大约需要3到5分钟。

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营养成分
如何煮芦笋
每份的量
卡路里53 来自脂肪的热量27
%每日价值*
脂肪3克 5%
147mg 6%
229毫克 7%
碳水化合物4克 1%
纤维2 g 8%
糖2 g 2%
蛋白2克 4%
维他命A855国际单位 17%
维生素C6.4mg 8%
27毫克 3%
2.4mg 13%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。

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我是一个烹饪学校毕业的,食谱作者,谁爱羊角面包妈妈!我的激情创建配方和共享科学背后做饭,帮助你获得betway必威斯诺克在厨房里的信心。

杰西卡的秘密:烹饪变得容易!
让我的必不可少的烹饪技术,我在烹饪学校里学到的。
betway必威排球杰西卡·加文站在厨房

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读者互动

16条评论发表评论或审查

  1. Masooma

    这里有这么多有用的提示!杰西卡,谢谢你的分享!我迫不及待地想尝试一下蒸和煮的方法

    • 杰奎琳Kotschenreuther

      这是一种后天养成的嗜好。所以,如果或者当你的宝宝吐出来的时候,不要感到惊讶。如果他/她不喜欢,那就太棒了。更多的有机蔬菜。祝你好运! !

  2. 朱迪·凯伍德

    我喜欢有这么多的方法来烹调芦笋。谢谢。我不得不承认,我一直忍住,当谈到烹饪芦笋。我不知道哪买的,有些是那么厚,有些是如此之薄。我总是在烧鱼。我能得到的唯一办法完全正确的是买苗条,布置它们的cookie片有凸起面,倒入滚烫的热水在芦笋焯它,它是完美的。现在我有这么多的好方式来享受他们,我们都喜欢芦笋很多。谢谢杰西卡。

  3. 盖伯瑞尔

    惊人!我煮了我的芦笋,按照食谱,并留下深刻的印象。不仅没有自己的颜色回来直接在寒冷的冰水时,把他们,但他们很美味!老实说,他们出来的完美,更好的任何餐厅我在有他们。谢谢!!

  4. 谢丽尔·沃茨

    感谢您的烹饪芦笋尖。这是一个谜,直到如今,虽然我总是喜欢在餐馆订购芦笋。今天,我炒;等不及要尝试其他方法。

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