冬南瓜意大利调味饭

跳转到配方

白胡桃南瓜烩饭与嫩粒阿尔博里奥米悬浮在奶油白葡萄酒浸汁。意大利烩饭是一项爱的劳动,所以要花时间慢慢煨,并搅拌米饭与温蔬菜汤,以确保所有的味道都被吸收。在这个食谱中,我加入了一小块鲜橙色的南瓜,我认为你会喜欢它的甜味!

一碗点缀着帕玛森芝士的冬南瓜烩饭

冬南瓜烩饭加入少量的冬季蔬菜,为美味的米饭增加坚果奶油糖果的味道。争论的焦点是烩饭应该作为配菜还是主菜来吃。谷物通常被认为是蛋白质的搭配,但在意大利餐厅的菜单上,意式调味饭独出心外。这是一道简单而精致的菜,由淀粉短粒大米、酒、高汤和奶酪制成。

与普通的煮和煨米饭的方法不同,烩饭需要你的身体存在和意识。你必须像直升机上的父母一样照顾自己的新生儿。我觉得做这道菜很有疗效,因为你全身心地投入到声音、气味和味道中去了。日常生活的压力就会飘走。

在蓝色的荷兰烤箱中烹饪冬南瓜块

用冬南瓜烹饪

用冬南瓜做配料可能有点吓人,但熟能生巧。要去掉厚厚的外层需要一点创造力。令人惊讶的是,蔬菜削皮器可以轻松地削去皮肤。一旦我明白了如何切冬南瓜,我喜欢把它加到各种菜里mac和奶酪,炸玉米饼

对于这个食谱,我发现最简单的做法是先炒碎南瓜丁,然后再加米饭。这一过程允许边缘软化,并发展更多焦糖风味期间的一步。另一种选择是在烤箱中单独制作烤白胡桃南瓜,然后在烹饪结束时搅拌。我更喜欢用一个平底锅的方法来减少脏盘子。此外,蔬菜中的淀粉有更多的机会使菜变稠,使菜更浓更稠。

将蔬菜高汤倒入荷兰烤炉,配上米饭和冬南瓜

冬南瓜烩饭怎么做

  • 用黄油炒冬南瓜,表面呈浅棕色,加大甜度。
  • 在油里稍微煮一下米饭,稍微烤一下谷物,让它有坚果的味道。
  • 在加入之前应该完全蒸发。
  • 加入半杯加热的高汤,让米饭逐渐吸收液体。
  • 不断地搅拌大米以释放出淀粉,这样可以使蒸煮液变稠并使颗粒分离。

用勺子搅拌白胡桃南瓜烩饭

你怎么知道什么时候准备好了?

在吃了几盘煮得太烂的米饭之后,我不得不退后一步,找出问题出在哪里。事实是,没有捷径或者固定和忘记的心态。用至少30分钟的时间搅拌,倒入,搅拌,重复。由于你的任务是要加入大量的液体,小小的riso(米饭)似乎能神奇地吸收所有的液体。最后终于发生了,当你觉得无法再搅拌的时候,米饭变得很嫩,但有点耐嚼,悬浮着的是一种甘美的酱料。Bellissimo !

搅拌新鲜磨碎的陈年帕尔马干酪,立刻将所有的谷物锁在一起,形成一种奶酪般柔滑的结合。撒上切碎的欧芹叶和黑胡椒粉,就可以在滚烫的碗里享用了。冬南瓜增加了节日的秋天和冬天的味道,完美的突出季节性的成分和增加品种到您的膳食。

从上到下的照片,一碗冬南瓜烩饭,勺子放在上面

更多的意大利菜谱betway必威斯诺克

在烹饪前不要冲洗阿博里奥米

米粒外面的天然淀粉为意大利烩饭增添了丰富的口感。当它与液体一起加热,并随着时间的推移搅拌时,它会提供稠化的特性。它给菜的口感增加了一种奶油的味道。

把这个配方留到以后用

销这

冬南瓜意大利调味饭

白胡桃南瓜烩饭是一种意大利秋季配菜或主菜,是由软粒的阿尔博里奥米悬浮在奶油白葡萄酒注入的酱汁中制成的。
打印 审查
54
准备时间 15分钟
做饭的时间 45分钟
总时间 1人力资源
8 gydF4y2Ba
课程 主菜
意大利

成分

  • 8 gydF4y2Ba新鲜的蔬菜股票
  • 3.冬南瓜,半英寸的骰子,大约1个半磅betway必威排球重的南瓜
  • 1汤匙无盐黄油
  • ½茶匙粗盐
  • 2汤匙橄榄油
  • 1黄洋葱丁,1⁄4英寸的骰子
  • 2汤匙切碎的大蒜
  • 2arborio大米
  • 1×2干白葡萄酒
  • 1帕玛森芝士,新鲜磨碎的
  • 黑胡椒粉,的调味料
  • 1汤匙切碎的香菜

指令

  • 在一个大炖锅里,加入蔬菜高汤,中低温加热,直到加热。
  • 分别在荷兰烤箱或大煎锅中,用中火融化黄油。
  • 加入冬南瓜和盐,翻炒至微黄变软,约6分钟。
  • 加入2大汤匙橄榄油,热后加入洋葱和大蒜,煮大约3分钟,直到变软半透明。betway必威排球
  • 加入阿博里奥米,搅拌直到谷粒被油覆盖,煮2分钟。
  • 在锅中加入酒,搅拌直到酒蒸发。
  • 从大平底锅中加入加热过的高汤到荷兰烤箱中,一次1个2杯,频繁搅拌。
  • 当大米几乎完全吸收液体后,再加入更多的高汤。
  • 随着1 / 2杯的液体被吸收,重复加入剩余的大米,频繁搅拌,直到大米变得柔软但有点耐嚼,大约需要25到35分钟。betway必威排球
  • 理想的结果是一种类似燕麦的稠度,松散,而不是一大块米饭。
  • 关火,加入帕尔马干酪。
  • 尝尝味道,根据需要用盐和胡椒粉调味。再用新鲜磨碎的帕尔玛干酪和欧芹装饰。

想要保存这个食谱吗?

创建一个帐户可以方便地保存您喜爱的内容,这样您就不会再忘记菜谱了。

Betway Sports

营养成分
冬南瓜意大利调味饭
每份金额
卡路里339 来自脂肪的热量72
% *每日价值
脂肪8 g 12%
饱和脂肪3 g 15%
胆固醇12毫克 4%
1290毫克 54%
284毫克 8%
碳水化合物51克 17%
纤维2 g 8%
糖4 g 4%
蛋白质8 g 16%
维他命A6225国际单位 125%
维生素C12.5毫克 15%
182毫克 18%
2.7毫克 15%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。

试过这道菜吗?

Instagram上的标签@jessica_gavin。我很想看看结果如何!

标签@jessica_gavin

了下:

这篇文章可能包含附属链接。请阅读我的信息披露政策

betway必威排球

我是一个烹饪学校的毕业生,一本食谱的作者,一个喜欢牛角包的妈妈!我的热情是创造食谱和分享烹饪背后的科学,以帮助betway必威斯诺克你获得对厨房的信心。

杰西卡的秘密:烹饪变得容易!
学习我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
betway必威排球杰西卡·加文站在厨房里

你也可能喜欢

读者互动

5个评论留下评论或评论

  1. 辛西娅

    我做意大利调味饭的运气是零。我希望我能做到这一点。你有没有最喜欢的arborio大米品牌?

    • betway必威排球

      我知道你能!我没有专门的品牌,意大利的要贵一些,不过我用过一些美国的,它们在食谱中也很好用。betway必威斯诺克让我知道进展如何!

  2. 波莱特Smyte

    这道菜既简单又美味,深受四口之家的喜爱。我做过几次意大利烩饭,但是白胡桃南瓜的焦糖甜味实在是太棒了!用蔬菜肉汤代替鸡肉。
    谢谢你这个冬天我会经常做的食谱。

  3. 阿尔巴

    这是美味的!谢谢你!每个人都喜欢它,我也喜欢你的食谱,简单易行,没有一长串不寻常的项目!betway必威斯诺克

留下一个回复

配方评级