最好的鳄梨

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鳄梨是容易做,美味,每勺是挤满了营养成分。配方是鳄梨泥,柠檬汁,辣椒,西红柿,洋葱,香菜,大蒜和盐的简单组合,这就是它!

最佳食谱鳄梨

鳄梨爱好者都需要随时可用的可靠容易鳄梨酱的配方时,渴求芯片和浸命中。制备简单,只需舀捣烂搅拌,对不对?是的,但最大限度地浸我想分享几个关键技巧的味道。

取而代之的只是积极的糖化鳄梨到索然无味的绿色果肉,加在一些较大件切块在质感对比。切碎的洋葱,西红柿墨西哥胡椒、大蒜和新鲜的香菜也能增加额外的嘎吱声、新鲜感和辛辣的味道。不要忘记酸橙汁,因为它能提供一些受欢迎的辛辣味,同时保持其特有的颜色。

鳄梨,西红柿和胡椒

如何做鳄梨酱

  • 切两个鳄梨一半,加入海盐,捣烂用叉子大碗。
  • 减少一个鳄梨切成两半,然后切成一英寸的小块。
  • 在鳄梨泥中加入鳄梨块和酸橙,搅拌均匀。
  • 拌入辣椒,洋葱,西红柿,香菜,大蒜。
  • 根据需要品尝鳄梨和季节。

自制的更健康

从头开始做鳄梨沙拉酱,你可以使用新鲜的原料,这样你就可以避免化学防腐剂。鳄梨是一种美味的食物,可以将纤维、钾和有益心脏健康的单不饱和脂肪酸加入到饮食中。它特别富含油酸,提供类似的营养价值橄榄油

鳄梨的中性味道和天鹅绒般的质地,也可作为脂肪代用品在甜点。另外,在鳄梨沙拉酱中额外的水果和蔬菜也有它们自己的营养成分。酮,和无麸质饮食也能享受这种调味品。正如一切,适度是关键!

将切碎的番茄和洋葱与鳄梨混合在一起

鳄梨选择

有许多不同类型的鳄梨,但哈斯是在杂货店最常见的。有两种方法来挑选成熟的鳄梨。第一个是在末端以除去微小的褐色茎。如果它很容易拉断,并揭示了绿色的下面,它的成熟。

检查接下来的事情是肉体的坚定性。将鳄梨在你的手掌,并给它用指尖轻挤。如果有轻微的阻力,没有软点然后就可以准备。你可能会认为过于成熟的鳄梨会好起来的,但如果肉体周围的边缘那么丰富的奶油香味消失,产生口感欠佳棕色。

从变成褐色防止鳄梨

鳄梨切片的那一刻,它暴露在氧气慢慢开始转动肉棕色。他们糖化氧化开辟了更多的机会。几种方法对这一进程放缓是先砍所有其它成分,然后切鳄梨。

绿色果肉分解后,加入酸橙汁。果汁中的抗坏血酸会与氧气反应,从而延缓褐变并帮助保持颜色。但是,一旦维生素C酸的强度减弱,氧气将不可避免地继续与水果的天然酶反应,继续褐变。

做鳄梨沙拉酱碗中

多久持续多久?

鳄梨色拉酱如果妥善保存在冰箱里,可以保存两天,但新鲜的味道最好。如果你想要整晚储存一大批,你可以做几件事。将混合物放入一个可密封的塑料袋中,压出多余的空气,然后冷藏。然后你可以把袋子放在一个更厚的容器里,以减少空气的渗透性。

另一种选择是将鳄梨酱直接储存在密封容器中。挤一点酸橙汁或在上面放一层薄薄的水,然后用几层保鲜膜,在盖上盖子之前压下以减少空气的数量。鳄梨酱与盖子之间的空间越小,效果越好。

你还能添加什么配料呢?

为了改变经典鳄梨沙拉的味道,可以加入其他香料、蔬菜或辣椒。孜然,香菜,辣椒粉,熏红辣椒粉可以增加一种泥土的味道。切丁的灯笼椒或其他辣椒可以增加不同程度的辣度。保留辣椒籽,提高辣度。

红洋葱可用于其他类型的洋葱,像白色或黄色的甜来切换出。挑选你最喜欢的番茄像罗马或葡萄成熟的多汁性和香味。柠檬汁是酸橙一个合适的替代者,特别是当迈耶在季节。

鳄梨在白色的碗里用玉米片

服务于这个与

是什么原因导致鳄梨变成褐色?

许多水果的果肉中含有一种叫做多酚氧化酶的酶。当鳄梨被切开时,氧气会冲到暴露的表面,与酶发生反应,生成棕色色素。这是一种防止饥饿动物(或人类)吃掉它们的自然防御机制。使用像保鲜膜这样的物理屏障,或者维生素C这样的化学物质可以减缓褐变,但不是无限期的。

把这个配方留到以后用

这脚

最佳食谱鳄梨

这道鳄梨沙拉酱是由捣碎的鳄梨、酸橙汁、墨西哥胡椒、番茄、洋葱、香菜、大蒜和盐的简单组合而成,就这样!
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4.2914
准备时间 15分钟
库克时间 0分钟
总时间 15分钟
份量 8
课程 调味品
烹饪 墨西哥人

配料

  • 3牛油果哈斯
  • ½茶匙粗盐或海盐
  • 3汤匙青柠汁
  • 1克ydF4y2Ba汤匙辣椒剁碎茎和种子取出
  • 1克ydF4y2Ba汤匙切碎的香菜
  • ½杯子番茄切丁去籽,切成丁
  • ¼杯子红洋葱丁⅛英寸的骰子
  • 1克ydF4y2Ba茶匙切碎的大蒜

说明

  • 把两个鳄梨切成两半,把果肉舀到一个中等大小的碗里。在上面撒上盐,用叉子把牛油果捣碎,直到光滑但有点粗。
  • 切成两半最后鳄梨,再切成半英寸块。切块鳄梨添加到碗汁和石灰。搅拌结合。
  • 的尖辣椒,芫荽叶,西红柿,红洋葱,大蒜和添加到鳄梨混合物。搅拌结合。
  • 口味和季节有更多的盐和酸橙汁根据需要。

图像菜谱

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营养成分
最佳食谱鳄梨
每份的量
卡路里124 来自脂肪的热量99
% *每日价值
脂肪11克 17%
饱和脂肪1克 5%
152mg 6%
400毫克 11%
碳水化合物7克 2%
光纤5克 20%
蛋白质1克 2%
维生素A130国际单位 3%
维生素C10.6mg 13%
加入14mg 1%
为0.6mg 3%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。

尝试这个食谱?

Instagram上的标签@jessica_gavin。我很想看看它是如何变成了!

标签@jessica_gavin

了下:

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我是一个烹饪学校毕业的,食谱作者,谁爱羊角面包妈妈!我的激情创建配方和共享科学背后做饭,帮助你获得betway必威斯诺克在厨房里的信心。

杰西卡的秘密:烹饪轻松!
让我的必不可少的烹饪技术,我在烹饪学校里学到的。
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读者互动

7评论留下评论或评论

  1. 艾伦阿兰萨

    做鳄梨相当多的食谱 - 也许有点更多的东西 - 它是美味 - 完美实际上!不能等待今天把它带到一个聚会。由于杰西卡

  2. 玛丽

    我今晚做这个是为了把它放在我的火鸡汉堡上!很好吃,我用柠檬代替酸橙,因为我吃的就是酸橙。我用了4瓣大蒜,太多了,但我们还是吃了。把种子留在墨西哥胡椒里,因为我们喜欢辣味。一定会再拍的!

  3. 艾伦南

    这是我的秘密的提示,我要求大家试试!麦考密克做了一个名为沙拉调料最高。加入3〜4汤匙,然后在上面撒上一些额外的配菜漂亮。我保证你会想知道你是如何开始生活离不开它!

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